อรุณ ไทยคูซีน : กุ้งกระเทียมคุณย่า สูตร คุณย่า อรุณศรี รัชไชยบุญ : Arun Thai Cuisine
ARUN THAI CUISINE BY SEE FAH
อรุณ ไทยคูซีน : ร้านอาหารไทย ในเครือ สีฟ้า
เวลา : 11.00น. – 22.00 น.
สำรองที่นั่งล่วงหน้า : 02-780-2699, 088-979-5032
ที่ตั้ง : Grande Centre Point Ratchadamri (L Floor)
พิกัด :https://goo.gl/maps/gu7APmQGhNwfRETk8
ที่จอดรถ : โรงแรมแกรนด์เซ็นเตอร์พอยท์ราชดำริ
อรุณ ไทยคูซีน : ร้านที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก คุณย่า อรุณศรี รัชไชยบุญ ผู้ก่อตั้งร้านอาหารสีฟ้า และเป็นผู้ส่งต่อสูตรความอร่อย ความรักในการปรุงอาหาร เสมือนทำให้ลูกหลาน ได้ทาน – และนี่คืออีก 1 บทความอร่อย ที่ คุณย่าอรุณศรี มอบให้กับลูกค้าทุกคน
ความอร่อยแบบต้นตำรับ และเทคนิคการปรุงอาหาร ตามรสมือ คุณย่า อรุณศรี คือเอกลักษณ์ของร้านอาหารแห่งนี้ มีทั้งความประณีตบรรจง พร้อมต้อนรับแขกคนสำคัญ ในโอกาสพิเศษตลอดมา
อรุณ ไทยคูซีน : เมนูอร่อยที่สั่งกันทุกโต๊ะ
1. กุ้งกระเทียมคุณย่า
กุ้งกระเทียมคุณย่า 650.- (กุ้ง 4 ตัวใหญ่)
หนึ่งในเมนูสร้างชื่อให้กับ อรุณ : Arun Thai Cuisine :
กุ้งกระเทียมคุณย่าที่ลูกค้าจะสั่งกันทุกโต๊ะ
เห็นราคาแล้วบอกเลยว่าถูกมาก เพราะเราได้กุ้งใหญ่ถึง 4 ตัว
กุ้งแม่น้ำสด เนื้อแน่นเด้งๆ ผัดในกระทะจนมันกุ้งไหลออกมาผสมกับสามเกลอ (กระเทียม รากผัดชี พริกไทย) จนเข้ากันเป็นซอสมันกุ้งแบบไทยโบราณ
กุ้งตัวใหญ่มากนะ – ซอสมันกุ้ง คลุกกับข้าวสวย อร่อยจริงๆ ทางร้านแนะนำกินกับ น้ำปลาพริก จะเข้ากันที่สุด ( หรือ ) ใครอยากได้น้ำจิ้มซีฟู้ดก็แจ้งพนักงานได้
2. ซี่โครงแกะย่างมะแขว่น
ซี่โครงแกะย่างมะแขว่น 550.-
มะแขว่น เป็นเครื่องเทศของภาพเหนือของไทยนี่แหละ ลุงเด้งป้าไก่ เคยกินครั้งแรกก็ที่จังหวัดน่าน ( ไก่ย่างมะแขว่น ) คือถูกใจตั้งแต่วันนั้นเลย – มะแขว่น เป็นเครื่องเทศ ใกล้เคียงกับ พริกไทย ครับ
มื้อนี้… อรุณ : Arun Thai Cuisine ใช้วัตถุดิบเป็น ซี่โครงแกะย่าง เสริมความหอม & เผ็ด นิดๆ ด้วย มะแขว่น กินแบบอีสาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว และ ข้าวจี่ย่าง
ข้าวจี่ย่าง ทรงโลลี่ป๊อป – ถูกใจลูกชายลุงเด้งป้าไก่เลยล่ะ
ซี่โครงแกะย่างมะแขว่น ย่างมาสุกแบบ Medium ไม่มีกลิ่นสาบ นุ่มอร่อย เคี้ยวสุก
3. ปลากะพงทอดสมุนไพร
ปลากะพงทอดสมุนไพร 590.-
เมนูที่บ้านลุงเด้งป้าไก่ สั่งทุกครั้งที่มากินที่ อรุณ : ข้อดีของเมนูนี้คือ ทางร้านแล่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ คำโตๆ กินง่าย ไม่มีก้างปลาให้กวนใจ
เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำยำ ( ราดมาแล้ว ) รสชาติเผ็ด หวาน พร้อมสมุนไพร ตะไคร้หั่นฝอย หอมแดง ข่า พริกสด
น่ากินมั๊ยล่ะ!
4. แกงเลียงกุ้งสด
แกงเลียงกุ้งสด 350.-
แกงเลียง ชุดนี้ ลุงเด้งป้าไก่ต้องขอชม เครื่องแกงเลียง ที่ทำจากกุ้งแห้ง กระชาย พริกไทย พริกขี้หนู รากผักชี หอมแดง กะปิ ( น่าจะมีเนื้อกุ้งต้มด้วย ) โขลกพอให้เข้ากัน – ต้มเป็นน้ำแกงอร่อยมาก
ข้าวโพดอ่อน : ฟักทอง : บวบ : เห็ด : ใบแมงลัก จัดมาเต็มครบสูตร
5. ทอดมันปลากราย
ทอดมันปลากราย 240.-
ทอดมันแบบภาคกลาง … เหนียวนุ่ม กินอร่อย ไม่เผ็ดมาก รสชาติกลางๆ
6. แกงส้มชะอมปลากะพง
แกงส้มชะอมปลากะพง 320.-
แกงส้มชะอมปลากะพงทอด – น้ำแกงส้มเข้มข้น แต่ไม่เผ็ดมาก ไข่ทอดชะอมนุ่มหนา ซึมซับน้ำแกงส้มไว้เต็มที่
7. หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา 220.-
เมนูพื้นที่ ที่ลูกชาย ลุงเด้งป้าไก่ ชอบมากๆ กินง่าย กรอบนอกนุ่มใน โรยกระเทียมเจียวหอมๆ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว
8. ไอศกรีมข้าวเม่าทอด
ไอศกรีมข้าวเม่าทอด 180.-
ของหวานที่โดดเด่นที่สุดของ อรุณ : Arun Thai Cuisine ไอศกรีมข้าวเม่าทอด ของดี ของดัง และอร่อยมากๆ ไอศกรีมกระทิเข้มข้น หวาน มัน โรยด้วย มะพร้าวคั่วเค็มๆ มันๆ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเม่าทอด และ Topping ด้วยแป้งทอด กรอบกรุบๆ
9. กล้วยทับทิมเชื่อมน้ำกะทิ
กล้วยทับทิมเชื่อมน้ำกะทิ 80.-
ของหวานจานสุดท้าย ที่ลุงเด้งป้าไก่ อยากแนะนำก็คือ กล้วยทับทิมเชื่อมน้ำกะทิ เทคนิคการปรุงแบบโบราณ คือ นำกล้วยไปแช่น้ำปูนใส ช่วยให้กล้วยมีความหนึบหนับ ไม่เละ เคี้ยวมัน เคี้ยวอร่อย ราดด้วยน้ำหัวกะทิเข้มข้น กินรวมกันไม่หวานมาก ( หนึ่งในของดี ที่หากินยาก )
สรุป : ‘อรุณ’ ความอร่อยตามสูตรรสมือของคุณย่าอรุณศรี หากเพื่อนๆ อยากชิมอาหารไทยแบบต้นตำรับ ลุงเด้งป้าไก่ ยกให้ อรุณ คือสถานที่ๆ เราสามารถใช้เป็นรับรองแขกคนสำคัญในโอกาสพิเศษได้เลย!
เมนูความอร่อย ทั้งหมด : http://bit.ly/404EpJp
ARUN THAI CUISINE BY SEE FAH
อรุณ ไทยคูซีน : ร้านอาหารไทย ในเครือ สีฟ้า
เวลา : 11.00น. – 22.00 น.
สำรองที่นั่งล่วงหน้า : 02-780-2699, 088-979-5032
ที่ตั้ง : Grande Centre Point Ratchadamri (L Floor)
พิกัด :https://goo.gl/maps/gu7APmQGhNwfRETk8
ที่จอดรถ : โรงแรมแกรนด์เซ็นเตอร์พอยท์ราชดำริ
