บ่อเกลือวิวรีสอร์ท เป็นหนึ่งใจจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาบ่อเกลือ จะต้องพูดถึงกันทุกคน เพราะว่าเป็นรีสอร์ทสวยตั้งอยู่บนเนินเขามองเห็นแม่น้ำมางได้ถนัดตา และออกแบบได้เข้ากับธรรมชาติเดิมได้อย่างลงตัว
ทวน อุปจักร เจ้าของบ่อเกลือวิวรีสอร์ท เป็นคนบ่อเกลือโดยกำเนิดพัฒนาการทำอาหารมาจากวิทยาลัยดุสิตธานี และทำงานเป็นเชฟในโรงแรม 5 ดาว อยู่หลายปี จากนั้นเดินทางกลับมาพัฒนาบ้านเกิดโดยของตนโดยการสร้าง บ่อเกลือวิวรีสอร์ท โดยยังคงรูปวิถีชีวิตแบบท้องถิ่นไว้เช่นเดิม และช่วยให้คนในท้องถิ่นมีรายได้มากขึ้น สิ่งที่คุณทวน ภูมิใจที่สุดในชีวิตคือ ได้มีโอกาสทำพระกระยาหารถวายแด่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ ณ รีสอร์ทแห่งนี้
Deluxe Room เริ่มต้นที่ 1,XXX บาท (รวมอาหารเช้าแล้ว) http://goo.gl/uJEvZT
เครื่องปิ้งขนมปัง แต่ที่นี่ใช้เตาถ่าน ไฟอ่อนๆ ใช้ไม้ไผ่เป็นที่คีบ อะไรมันจะ น่ารักขนาดนี้ แยม เนย น้ำผึ้ง วางอยู่ในหาบ แขวนลอย … เทใจให้หมดเลยครับ
บ่อเกลือวิวรีสอร์ท มีร้านอาหารอร่อย ชื่อว่า “ปองซา”
ปองซา เป็นภาษาของชนเผ่าลั๊วะ แปลว่า “กินข้าว” เป็นร้านอาหารใน บ่อเกลือรีสอร์ท จังหวัดน่าน เน้นวัตถุดิบที่หาได้จากในท้องถิ่น ไก่พิ้นเมือง ผักกูด มะแขว่น ฟักทอง ข้าวเหนียวดำ และผักปลอดสารพิษที่ชุมชนแห่งนี้เป็นผู้ปลูก ไก่ทอดมะแขว่น อาหารอร่อยเมืองน่าน กำเนิดขึ้นที่ร้านปองซา แห่งนี้
โดย ดร. ทวน อุปจักร เจ้าของบ่อเกลือ วิว รีสอร์ท ทำเมนูไก่ทอดเกลือ โดยใช้เกลือสินเธาว์ จาก อ. บ่อเกลือ ในเวลาต่อมา… มะแขว่นเป็นพืชที่ปลูกมากใน อ.บ่อเกลือ จึงมีแนวคิดที่จะแนะนำมะแขว่นให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างจึงได้นำมะแขว่นมาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของ ไก่ทอดเกลือ
และนี่คือต้นกำเนิด ไก่ทอดมะแขว่น ที่ขายกันทั่วเมืองน่านอย่างเช่นทุกวันนี้
การเดินทาง : การเดินทางมาบ่อเกลือวิวรีสอร์ท จากตัวเมืองบ่อเกลือ จ.น่าน มุ่งหน้าไปทางบ้านบ่อหลวง จะเห็นบ่อเกลือวิวรีสอร์ท อยู่ใกล้กับอุทยานแห่งชาติขุนน่าน ห่างจากที่ว่าการอำเภอประมาณ 200 ม.
บ่อเกลือวิวรีสอร์ท
ที่ตั้ง : 209 หมู่1 บ้านบ่อหลวง ต.บ่อเกลือใต้ อ.บ่อเกลือ จ.น่าน
ตรวจสอบราคาก่อนเดินทางได้ที่ http://goo.gl/uJEvZT
โทร. : 054-778-140 / 081-809-6392
GPS : 19°09’10.4″N 101°09’13.9″E
