DAI LOU ลุงเด้งป้าไก่ เรียกร้านนี้จนติดปากว่า “ร้านเจ้าพ่อฮ่องกง” เพราะในภาษากวางตุ้ง Dai Lou แปลว่า “พี่ใหญ่” หนังฮ่องกงมาเฟีย ย้อนยุค ลูกน้องคนสนิทจะเรียก “เจ้าพ่อ” ว่า “พี่ใหญ่” กันทั้งนั้น
ทันทีที่เดินเข้ามาในร้าน … คนที่คุ้นเคยกับฮ่องกง จะเห็นสัญลักษณ์ของฮ่องกง วางอยู่ในหลายๆ จุดรอบๆ ร้าน ไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการปูกระเบื้องสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ เหมือนใน MTR รถไฟใต้ดินฮ่องกง หรือรางลูกคิดที่ผนัง และ หลอดไฟนีออนหลากสีติดตั้งอยู่หน้าร้าน
ร้านอาหารจีนฮ่องกง เราจะคุ้นเคยกับโทนสีแดง สีทอง แต่ร้าน Dai Lou หรือ “พี่ใหญ่ (ไต่โหลว)” ของเรา มาในโทนน้ำเงิน-ฟ้า ตัดกับความหลากสีของ ช้อน ซ้อม และ ตะเกียบ หลีกหนีความจำเจของร้านจีนทั่วไปอย่างชัดเจน เสิร์ฟอาหารมาในแบบ “ทาปาส” จานเล็กๆ ราคาไม่สูงมาก มาแชร์กัน จะได้สั่งอาหารได้หลากหลาย
เปิดตัวมื้อนี้ด้วย ชาดอกบัว รสชาตินุ่มนวล กลิ่นหอม อากาศร้อนๆ แบบบ้านเรา ถ้าได้นั่งในห้องแอร์ แล้วดื่มชาจีนร้อน จะสดชื่นขึ้นมาทันที (แปลกมั๊ยอ่ะ… ต้องลองครับ)
กินอาหารจีน ต้องดื่มชาจีน จะช่วยปรับสมดุลย์ของต่อมรับรสอาหาร แล้วจะกินอาหารได้อร่อยขึ้น
เมนูเด็ด ที่สั่งกันทุกโต๊ะ : หมูกรอบหว่านไจ๋ : Crispy Golden Pork Belly จานนี้ 220.- ความโดดเด่นอยู่ที่หนังหมูกรอบ ฟองดู เคี๊ยวได้ยินเสียบกรุ๊บๆ เลยครับ คนฮ่องกงจะกิน หมูกรอบ กับ มัสตาร์ด แต่ทางร้านยังมีน้ำจิ้มสูตรพิเศษของที่ร้านมาให้ด้วย คือ น้ำผึ้งซี่อิ้ว – ชื่อนี้ลุงเด้งป้าไก่ ตั้งเองนะ ผิดถูกไม่รู้นะ ต้องไปถามที่ร้านกันเอง เพราะตอนชิม ได้รสสัมผัสความหอมหวานของน้ำผึ้ง รสชาติคล้ายๆ น้ำผึ้งหยดด้วยซีอิ้วดำ
หอยเชลล์จอร์แดน : Scallop in Sichuan Sauce with Crispy Milk ราคา 480.- จานนี้ความโดดเด่นอยู่ที่หอยเชลล์ตัวโตเกรดพรีเมี่ยม นำมาเซียร์กับกระทะสุกพอดี วางบน “นมทอด” – ของอร่อยของฮ่องกงที่หากินยากมาก – กินคู่กับซอสเสฉวนสูตรเฉพาะของทางร้านอีกเช่นกัน
ปลาเก๋าเช็กแลปก๊อก ราคา 320.- เนื้อปลาเก๋าชิ้นโตนึ่งนึ่งสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมกับเส้นใหญ่ทอดกรอบ วิธีกินคือน้ำซีอิ้วที่ทางร้านจัดเตรียมมาให้ราดบนชิ้นปลา ความหอมของซีอิ้ว ความสดของปลาเก๋า เข้ากันเป็นอย่างดี
สลัดเป็ดย่างเซ็นทรัล ราคา 320.- เนื้ออกเป็ดรมควัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดนูเลล่าผสมเมเปิ้ลไซรัป อย่างเพิ่งตกใจครับ นูเลล่า นี่คือ เนยช็อคโกแลต นั้นเอง เอามาทำเป็นน้ำสลักกินคู่กับอบเป็ด ได้รสชาติใหม่ที่เพื่อนๆ ต้องมาลองครับ ถึงจะเข้าใจ
ไก่ลานไคฟง ราคา 220.- จานนี้ไม่แพง รสชาติเหมือนไก่แช่เหล้า … ความเห็นส่วนตัว “น่าจะใส่เหล้าให้มากกว่านี้อีกซักหน่อยจะดีมากเลย” เมูนนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำจิ้ม 3 ชนิด น้ำจิ้มขิง น้ำจิ้มเซี่ยงไฮ้ และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
เกี๊ยวกุ้งฮ่องกง ราคา 150.- เกี๊ยวกุ้งเน้นๆ เนื้อๆ เด้งๆ จัดเป็นเกี๊ยวกุ้งฮ่องกง ที่ดีอีกร้านหนึ่งในกรุงเทพ ใครคิดถึงฮ่องกง มากินชามนี้ให้หายคิดถึงได้เลยครับ
จานสุดท้ายของมื้อนี้ … ข้าวผัดหยางโจว หนึ่งในอาหารยอดนิยมตลอดกาลของฮ่องกง มีขายในภัตตาคารเกือบทุกร้านในฮ่องกง จานนี้ บอกเลยครับว่า ผัดมาได้หอมกลิ่นกระทะ ข้าวเมล็ดสวย หมูแดงหั่นเต๋า เนื้อกุ้ง เนื้อปู จัดว่าเป็นอีก 1 เมนูที่อร่อยมากครับ
การเดินทาง : ร้าน Dai Lou (ไต่โหลว) ตั้งอยู่ใน ซ.พหลโยธิน 5 (ซ.ราชครู) ใกล้ สถานีอารีย์
ที่จอดรถ : อยู่ที่ซอยอารีย์สัมพันธ์ 2 หากจากร้าน 350 เมตร จอดรถแล้ว ไม่ต้องเดินมานะครับ โทรให้ทางร้านส่งรถมารับ โทร 0 2103 6566
ชื่อร้าน : Dai Lou (ไต่โหลว)
ที่ตั้ง : 77 ซ.พหลโยธิน 5 (ซ.ราชครู) แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
เวลา : 11.00-21.00 น.
โทร : 0 2103 6566
FB: www.facebook.com/dailoutapas
