หางโจว เสี่ยวหลงเปา 杭州小籠湯包 Hang Zhou Xiao Long Bao อนุสรณ์สถานเจียงไคเชก
ร้านอาหาร ไต้หวัน : หางโจว เสี่ยวหลงเปา
Hangzhou Xiao Long Bao ใกล้ อนุสรณ์สถานเจียงไคเชก
: มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2022
( 杭州小籠湯包 )
ที่ตั้ง : No. 19, Section 2, Hangzhou South Road,
Da’an District, Taipei City, Taiwan
เวลา : 9:00 – 21:00 (หยุดทุกวันพุธ)
เว็บไซต์ : http://thebestxiaolongbao.com
การเดินทาง : สถานี Dongmen ทางออก 3 เดิน 500 เมตร
หรือ สถานี Chiang Kai-Shek Memorial Hall ทางออก 3 เดิน 600 เมตร
พิกัด : https://goo.gl/maps/W6ZnoA7E695Bjiwu6
Hangzhou Xiao Long Bao เสิร์ฟความอร่อย มานานกว่า 40 ปี เริ่มต้นจาก พี่น้องตระกูล Huang และร้านนี้ตั้งอยู่ที่ถนน Hangzhou South Road จึงนำชื่อถนนมาเป็นชื่อร้าน
แรกเริ่มเดิมที…เป็นร้านขายหมูย่าง ต่อมาไปเรียนรู้การทำติ่มซำจาก สุดยอดพ่อครัวจาก 369 Dumpling House จากนั้น ก็นำความสามารถนี้มาต่อยอด โดยการทำ เสี่ยวหลงเปา และสร้างชื่อเสียงโด่งดังมาจนทุกวันนี้
ช่วงมื้อกลางวัน และ มื้อเย็น จะมีลูกค้ามารอคิวกันหน้าร้าน เป็นหนึ่งในร้านขายดี อร่อย – ไม่แพง คนท้องถิ่นชอบมากๆ
@ หางโจว เสี่ยวหลงเปา
– เสี่ยวหลงเปา 8 ลูก NT$ 160 เหรียญ –
เพื่อนลุงเด้งป้าไก่ ที่เป็นคนไต้หวันบอกว่า … “เสี่ยวหลงเปา แบบนี้แหละที่คนไต้หวันกินกันมาตั้งแต่เด็ก” ตัวแป้งจะหนากว่าร้าน Din Tai Fung : ติ่น ไท่ ฟง นิดนึง (ติ่นไท่ฟง นี่แป้งบางจริงๆ) เพราะถ้าแป้งบางมาก คนไต้หวันจะกินไม่อิ่ม ไม่อยู่ท้อง
น้ำจิ้มเสี่ยวหลงเปา ทางร้านจัดให้ลูกค้ามา ตักเองได้เลย มีทั้ง ขิง ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู และ พริก
ว่ากันตามสูตร คือ ซีอิ้ว 1 ส่วน : น้ำส้มสายชู 3 ส่วน กินกับ ขิงซอย
– เสี่ยวหลงเปาปูไข่ 8 ลูก NT$250 เหรียญ –
เมนูพรีเมี่ยมของ Hang Zhou Xiao Long Bao จุดเด่นคือความหอมมัน ของ “มันปู” & “ไข่ปู” และส่วนผสมของ หมู และ ต้นหอม
เกี๊ยวซ่า 8 ชิ้น NT$170 เหรียญ
เมนูขายดี ชุดละ 170 เหรียญ เป็นเกี๊ยวซ่าชิ้นยาวๆ ให้เทคนิคการทอดด้วยน้ำ ด้านล่างกรอบเกรียม ด้านบนนุ่ม ตัวไส้เป็นเนื้อหมูสับผสมต้นหอม กินอร่อย
เกี๊ยวซ่า ทางร้านจะมีน้ำจิ้มพิเศษให้ คล้ายๆ น้ำจิ้มเป็ดปักกิ่ง แต่จะออกรสเค็มนะ จิ้มแต่น้อย ( ส่วนตัว… กินกับน้ำจิ้มเสี่ยวหลงเปาอร่อยกว่า )
กุ้งอบวุ้นเส้น NT$380 เหรียญ
กุ้งอบวุ้นเส้น หน้าตาเหมือน ของบ้านเราเลย แต่รสชาติจะนัวๆ ใส่เห็ดหอมมาเยอะเลย
วิธีการสั่งอาหาร : Hangzhou Xiao Long Bao
ทางร้านจะเมนู และ ใบสั่งอาหารมาให้ – เมนูอาหาร มีชื่ออาหารและรูปประกอบชัดเจน
วิธีการสั่ง – เราต้องนำชื่ออาหารมาเทียบกับ ใบสั่งอาหาร
และใส่จำนวนอาหารที่เราต้องการตามในภาพ
บรรยากาศภายในร้าน … ลูกค้าแน่นตลอดวัน
สรุป… เพื่อนๆ ที่เดินทางมาเที่ยว อนุสรณ์สถานเจียงไคเชก แวะมาชิมกันได้เลย เสี่ยวหลงเปา แบบต้นตำรับ กินให้รู้ว่า…คนไต้หวันเค้าอร่อยกันแบบนี้
ร้านอาหาร ไต้หวัน : หางโจว เสี่ยวหลงเปา
Hangzhou Xiao Long Bao ใกล้ อนุสรณ์สถานเจียงไคเชก
: มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2022
( 杭州小籠湯包 )
ที่ตั้ง : No. 19, Section 2, Hangzhou South Road,
Da’an District, Taipei City, Taiwan
เวลา : 9:00 – 21:00 (หยุดทุกวันพุธ)
เว็บไซต์ : http://thebestxiaolongbao.com
การเดินทาง : สถานี Dongmen ทางออก 3 เดิน 500 เมตร
หรือ สถานี Chiang Kai-Shek Memorial Hall ทางออก 3 เดิน 600 เมตร
พิกัด : https://goo.gl/maps/W6ZnoA7E695Bjiwu6