JHOL (โจฮ์ล) : มิติใหม่ของอาหารอินเดีย by Chef Hari Nayak : สุขุมวิท 18
JHOL – โจฮ์ล – สุขุมวิท 18
อาหารอินเดียตอนใต้ ตามแนวชายฝั่งอินเดีย
จันทร์-ศุกร์ : 12pm-3pm และ 6pm-10.30pm
เสาร์-อาทิตย์ : 12pm-10.30pm
มื้อนี้… เป็นการเปิดประสบการณ์ความอร่อย
ไม่เคยคิดว่า อาหารอินเดีย จะมีความหลากหลายมากขนาดนี้
“
ไม่ได้กินแบบนี้ทุกวัน… อยากรู้ก็เลยมาชิม
ชิมให้รู้… จะได้บอกต่อคนอื่นได้
“
JHOL :The Culinary Journey
JHOL เปิดเมนู Tasting ในชุด The Culinary Journey
มื้อนี้เราจะได้ชิม อาหารพื้นถิ่นตามแนวชายฝั่งอินเดีย
เมนูต้อนรับสำหรับลูกค้าทุกท่าน ฟรี!
Amuse Bouche “อามูส บุช” (เปลี่ยนไปเรื่อยๆ)
ของว่างขนาดพอดีคำ จัดให้ลูกค้าทุกคนๆ ละ 1 คำ
JHOL : The Culinary Journey
จบจานนี้ก็เริ่มเข้าชุด The Culinary Journey : Testing Menu กันเลย
เครื่องดื่ม
Sparkling wine : domaine pinot vouvray brut
ชุดนี้ จะได้รับ เครื่องดื่ม Sparking wine คนละ 1 แก้ว
อาหารเรียกน้ำย่อย 4 อย่าง
Crab appam
Crab appam : เนื้อปูเครื่องเทศ เสิร์ฟมาในแป้งทรงคล้ายขนมครก
ด้านบนประดับด้วยมันม่วงทอดกรอบ รสเผ็ดหอมเครื่องเทศ
Injipuli pork ribs
Injipuli pork ribs : ซี่โครงหมูตุ๋น ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม ขิง และน้ำตาลโตนด ( จานนี้รสชาติเหมือนอาหารไทยสุดๆ ) “เพิ่งรู้ว่า… อาหารอินเดีย มีเมนูที่ทำจากเนื้อหมูด้วย“ อร่อยด้วยนะ
Prawn koliwada
Prawn koliwada : กุ้งสดผัดเครื่องเทศและพริกแดง เสิร์ฟคู่กับข้าวคลุกโยเกิร์ตและสลัดกุ้ง
Kerala Mutton Roast
Kerala Mutton Roast : เนื้อแกะตุ๋น เสิร์ฟบนแผ่นโรตีปราตา โดดเด่นที่สุดคือเนื้อแกะตุ๋นได้นุ่ม หอมอร่อย ไม่มีกลิ่นสาบ กินง่ายมาก
Main Course : อาหารจานหลัก
3 เมนู เลือกได้ คนละ 1 เมนู
Chettinad lamb shank
อาหารจานหลัก ทั้ง 3 จาน ลุงเด้งป้าไก่ ชอบ Chettinad lamb shank ที่สุด (หน้าขาลูกแกะตุ๋นเครื่องเทศ) สไตล์อินเดีย ( เมนูนี้ คุ้มมากๆ ) ชิ้นใหญ่ เนื้อตุ๋นนุ่มละมุนมาก หอมเครื่องเทศ ไม่เผ็ดมาก กินคู่กับแป้งนาน จานนี้ จานเดียว อิ่มเลย
Ghee roast prawn
เมนูนี้เรียกง่ายๆ ก็คือ กุ้งย่าง แบบอินเดีย กุ้งคลุกเครื่องเทศแล้วนำไปย่าง แล้วนำไปผัดกับเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมกับ แป้งโดซ่า (แป้งหมัก) ลุงเด้งป้าไก่เรียก แป้งโดซ่า ว่า เครปอินเดีย
Alleppey fish curry
แกงปลาแบบอินเดีย เมนูนี้เราเห็นได้ทั่วไปในร้านอาหารอินเดีย แต่ที่ JHOL เสิร์ฟคู่กับ ข้าวแมทต้า (ข้าอินเดียเมล็ดสั้น) และ เผือก
เป็นครั้งแรกที่ได้กินข้าวแมทต้า ออกจะแข็งๆ ร่วนๆ เวลากินต้องราดแกงเยอะๆ ก็อร่อยดี แต่แปลกๆ เพราะข้าวค่อนข้างแข็ง – ส่วนตัวชอบข้าว บาสมตี (Basmati Rice) มากกว่า
– แปลก แต่ อร่อย –
เด็ดที่สุดคือ เผือกผสมเครื่องเทศอ่อนๆ สีเหลือง อันนี้กินกับแกงปลา – แปลก แต่ อร่อย จริงๆ ครับ –
Dessert: ของหวาน
2 เมนู เลือกได้ คนละ 1 เมนู
Mango Kulfi จานนี้ ล้ำลึก รสชาติหลายมิติมาก
Tender Coconut Payasam นุ่มละมุนมากๆ
The Culinary Journey ชุดนี้ 1999++
ราคากลางๆ ไม่ได้สูงมากเมื่อเทียบกับคุณภาพของอาหาร
มื้อนี้เป็นการเปิดประสบการณ์ความอร่อยอย่างที่ลุงเด้งป้าไก่
ไม่เคยคิดว่า อาหารอินเดียจะมีความหลากหลายมากขนาดนี้
ไม่ได้กินแบบนี้ทุกวัน… อยากรู้ก็เลยมาชิม
ชิมให้รู้… จะได้บอกต่อคนอื่นได้
JHOL is a stylish, family friendly, brasserie-style dining experience that offers seating for 60-70 guests. World-Class chef, restaurateur, and author Hari Nayak is behind the menu that features fresh interpretations of coastal Indian cuisine.
ชื่อร้าน : JHOL ( โจฮ์ล ) by Chef Hari Nayak
โทร : 063-856-1056
เวลา
จันทร์-ศุกร์ : 12pm-3pm และ 6pm-10.30pm
เสาร์-อาทิตย์ : 12pm-10.30pm
ที่ตั้ง : 7/2 สุขุมวิท18 คลองเตย กรุงเทพ
พิกัด : https://g.page/Jholbkk?share
IG : @jholbkk
FB : https://www.facebook.com/JHOLbkk/
LINE: jholbkk