Kimukatsu ต้นตำรับ ทงคัตสึ มิลฟิล โอซาก้า

ร้านอาหารโอซาก้า : KIMUKATSU ( คิมุคัทสึ ) ตำนานหมูทอด 25 ชั้น ที่มาของชื่อนี้… คุณ Kimura ( คิมูระ )เป็นชื่อเจ้าของร้าน และ Tonkatsu ( ทงคัตสึ ) จึงได้นำ 2 คำนี้ มารวมกัน Kimu-Katsu มีความหมายว่า หมูทอดของคุณคิมูระ นอกจากความอร่อยของหมูทอด … ข้าวสวย ที่ให้บริการในร้านนี้ก็อร่อยสุดๆ

ร้านนี้ได้รับความนิยมอยู่ในลำดับต้นๆ ของญี่ปุ่น และเป็นผู้ค้นคิด หมูทอด “มิลฟิลคัทสึ” โดยนำเนื้อหมูสไลด์บางๆ มาเรียงเป็นชั้น คล้ายขนมมิลฟิลของฝรั่งเศส

ถ้าลุงเด้งป้าไก่ จำไม่ผิด… ที่มาของ มิลฟิลคัทสึ คือ คุณคิมูระ อยากที่จะขายหมูทอดในราคาที่ถูกกว่าเดิม เพื่อให้คนทั่วไปได้ซื้อกินได้ง่ายขึ้น ถ้าใช้หมูส่วนที่ดีที่สุดชิ้นใหญ่มาทอด ราคาจะแพง เลยคิดว่าจะทำอย่างไรให้หมูทอดชิ้นใหญ่ และมีความนุ่มเท่าเดิม แต่ราคาถูกลง จึงได้ความคิดในการนำเนื้อหมูสไลด์ชิ้นบางๆ ซึ่งราคาถูกกว่า มาพันกันให้มีขนาดใหญ่ แล้วไปไปชุบแป้งทอด เหมือนหมูทอดทั่วไป

… ปรากฏว่า วิธีนี้ได้ผล เพราะหมูชิ้นใหญ่เท่าเดิม ความนุ่มก็ยังคงอยู่ ราชาติต่างๆ ความอร่อยก็ยังคงอยู่ แต่ขายได้ในราคาที่ถูกลงถึง 20%

และด้วยวิธีนี้ ยังสามารถใส่ไส้ต่าง ๆ ได้ด้วยเช่น ใส้กระเทียม ใส้ชีส และผักต่างๆ

KIMUKATSU ปัจจุบันมีหลายสาขาในญี่ปุ่น และอีกหลายๆ แห่งในต่างประเทศ รวมถึงสาขาในประเทศไทย แต่… วันนี้ลุงเด้งป้าไก่ จะพามากิน Kimukatsu สาขา Osaka Shochikuza ห่างจากสถานี Numba เพียง 2 นาทีเท่านั้น หรือ เดินจากป้ายไฟกูลิโกะ เพียง 1 นาทีเท่านั้น

เพื่อนๆ ที่สนใจจะมาลองชิม … แนะนำให้มา วันธรรมดา ช่วงเวลา 11:00-14:30 จะมี Lunch Menu ราคาพิเศษ เริ่มต้นที่ 1,290 เยนเท่านั้น

Lunch Menu ลุงเด้งป้าไก่ แนะนำ KIMUKATSU pork cuttle lunch set ราคา 1,350 เยน ชุดนี้คุ้มมาก อาหารจานหลักคือ หมูทอด “มิลฟิลคัทสึ” 1 ชิ้น + ข้าว + ซุป + สลัดผักกระหล่ำปลี ราคานี้คุ้มมากๆ เพราะราคาปกติ เฉพาะหมูทอดชิ้นนี้ก็ 1,980 เยนแล้ว เน้นเลยนะครับ จันทร์ – ศูกร์ 11:00 – 14:30 เท่านั้นนะ

สลัดผักกระหล่ำปลี ทางร้านจะเสิร์ฟผักกระหล่ำปลีซอย มาในชามใบใหญ่ และมีจะจานแบ่งให้มา 1 ชุด

บนโต๊ะ… จะมีคู่มือการกินสลัดกระหล่ำปลีซอย วิธีการใส่น้ำสลัด ส่วนประกอบของน้ำสลัด

แค่ผักก็อร่อยแล้วครับ…

นี่คือ… หมูทอด “มิลฟิลคัทสึ” เมนูขายดีตลอดกาลของที่ร้านนี้

ข้าว… ร้านนี้ใช้ข้าวญี่ปุ่น คุณภาพดีเลิศมาให้บริการลูกค้า เสิร์ฟมาในกระบะไม้ไผ่ ใส่รวมกันมานะครับ ไม่ได้แยกเป็นแต่ละคน ใครกินมาก กินน้อย เลือกตักได้เลย … ดีที่สุดคือ ข้าวขอเพิ่มได้ และข้าวร้านนี้อร่อยมากๆ (ความคิดเห็นส่วนตัว… เป็นข้าวญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา)

น้ำจิ้ม หรือเครื่องปรุงรส เมนูหมูทอด มี 3 อย่าง 1. Ponzu 2. Tongkatsu Sauce 3. เกลือสาหร่าย

นอกจากนี้ยังมีงาคั่วบด ไว้ใส่กับน้ำจิ้ม Tongkatsu Sauce

ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด สั่งเป็นชุด ก็แค่ 1,290 เยน มีซุป + สลัดผัก

ข้าวแกงกะหรี่ ก็อร่อยมากเช่นกัน ความหอม และความเข้มข้นนี่เรียกว่าสุดยอดจริงๆ

ชิ้นนี้ไม่ใช่ “มิลฟิลคัทสึ” แต่เป็นหมูทอด Special thick หมูทอดชิ้นหนา เนื้อนุ่ม หอม และ ฉ่ำมาก ชิ้นละ 1,900 เยน

มาร้านหมูทอด … ก็ควรกินหมูทอด

ด้วยความที่ช่วง Lunch Menu 11:00-14:30 มีชุด เนื้อทอด ก็เลยสั่งมาชิม 1 ชุด ปรากฏว่า ผิดหวังอย่างแรง 555 (กินหมูเถอะ อร่อยสุดๆ แล้ว)

ร้านนี้ อยู่ที่ชั้น B1 ต้องลง บันไดเลือนไป 1 ชั้น

ภาพหน้าร้าน… เน้นกันตรงนี้ เปิด 2 ช่วง 11:00～15:00 และ 17:00～23:00

Kimukatsu สาขา Osaka Shochikuza ห่างจากสถานี Numba เพียง 2 นาทีเท่านั้น หรือ เดินจากป้ายไฟกูลิโกะ เพียง 1 นาทีเท่านั้น

ชื่อร้าน : Kimukatsu สาขา Osaka Shochikuza
ที่ตั้ง : Osaka Shochikuza B1F, 1-9-19, Dotombori, Chuo-ku Osaka-shi, Osaka
เวลา : เปิด 2 ช่วง 11:00～15:00 และ 17:00～23:00
เว็บไซต์ : http://www.kimukatsu.com/index.html

[row]
[span1] [/span1]
[span6]สนับสนุนการเดินทางโดย : สายการนกสกู๊ต
NOKSCOOT บินตรงจาก ดอนเมือง สู่ โอซากา
https://www.nokscoot.com/th/[/span6]
[/row]