KOKEN Sushi Addict by เชฟ คิง
KOKEN Sushi Addict
บริหารความอร่อยโดย คิง เชฟหนุ่มอารมณ์ดี
วันนี้ลุงเด้งป้าไก่ จะมารู้จักกับร้าน KOKEN Sushi โดย เชฟ คิง ที่ค้นหารสชาติของซูชิแนวใหม่ในอเมริกาอยู่นานถึง 11 ปี เริ่มจากฝั่ง California เดินทางสะสมประสบการณ์ จนถึง New York และที่นี่เองที่ เชฟคิง ค้นพบการสร้างซูชิ นอกกรอบได้อย่างไร้ขีดจำกัด
ถ้าเราย้อนเวลากลับไป 10 ปี… ซูชิโรล แบบนี้ เป็นเรื่องที่ใหม่มากนะครับ และ เชฟ คิง คือหนึ่งในผู้บุกเบิก ซูชิโรล ในยุคแรกๆ ของเมืองไทย ด้วยความที่ “เชฟหนุ่มอารมณ์ดี” ซอสที่ใช้ในการแต่งแต้มรสชาติจึงมีความ สนุก และรสสัมผัสที่หลากหลาย และนี่คือที่มาของ “KOKEN Sushi Addict“ ถ้าเพื่อนๆ มาชิม จะรู้ว่า อาหารแต่ละจานออกแบบความอร่อยได้ลงตัว ในราคาที่จับต้องได้
โคเคน KOKEN Sushi : ร้าน ซูชิ สไตล์ ฟิวชั่น ตั้งอยู่ถนนสาทร ซอยนราธิวาส ซอย 15 เปิดทุกวันเฉพาะช่วงเย็น เวลา 17.00-22.30 น.
จ่ายเงินสด : ลด 15%
(ยกเว้นเครื่องดื่ม และ อาหารที่จัดรายการ)
15 เมนู ยอดฮิต
KEN Salad
Ken salad : ราคา 320.–
ผักสลัดสด ทูน่าสด และ แซลมอนสด หั่นพอดีคำ ราดด้วยน้ำสลัดงาขาวสูตรของทางร้าน เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยด้วย สตรอเบอรี่
เหมาะสำหรับสาวๆ ที่รักสุขภาพ เสิร์ฟมาในชามใบใหญ่เลยนะครับ
Tuna Tataki
Tuna Tataki : โปรโมชั่น ลดเหลือ 169.– (ปกติ 295.-)
ปลาทูน่าสดชิ้นสวย เบิร์นไฟที่ผิวด้านนอกเพิ่มความหอม สไลด์พอดีคำ เสิร์ฟพร้อมกับ พอนสึ กระเทียม และ ไชเท้าปรุงรส รสชาติเข้มข้น ปรุงออกมาถูกปากคนไทยที่สุด
ปลาอาจิ (Aji)
ปลาอาจิ (Aji) : โปรโมชั่น ลดเหลือ 189.– (ปกติ 325.-)
ปลาอาจิ เนื้อแน่น รสเข้ม สายพันธ์เดียวกับปลาทู จัดว่าเป็นปลาที่มีราคาแพงมาก ส่วนมากจะพบทางตอนไต้ของญี่ปุ่น ชุดนี้ปลาสดมากนะครับ
Up all night
Up all Night : โปรโมชั่น ลดเหลือ 295.– (ปกติ 369.-)
ด้วยความที่เป็น เชฟหนุ่มอารมณ์ดี Up all Night เป็นการรวมตัวของ 5 สุดยอดไข่ แห่งวงการอาหาร ไข่หอยเม่น, ไข่กุ้ง, ไข่ปลาแซลม่อน, ไข่ปลาคาเวียร์ และ ไข่นกกะทา เสิร์ฟบน หอยนางรมสด เสิร์ฟรสด้วยพอนสึ รสเปรี้ยว ว่ากันว่า…เป็นเมนูเสริมพลัง ให้คุณ คึกคัก ตื่นได้ตลอดทั้งคืน
Rice crispy with spicy tuna
Rice crispy with spicy tuna : ราคา 215.–
ข้าวซูชิทอด Topping ด้วย เนื้อทูน่าสับรสเผ็ด และเพิ่มความมันด้วยอาโวคาโด จานนี้จะมีรสชาติที่หลากหลาย ได้ความกรุบกรอบของข้าวซูชิทอด ความนุ่มของทูน่าสด ที่มีทั้งรสเผ็ดและหวานในคำเดียว
Refreshing roll
Refreshing Roll : ราคา 318.–
ซูชิโรล ที่ลุงเด้งป้าไก่ ชอบที่สุด และเป็นโรลที่ขายดีที่สุดของร้าน “Refreshing roll” แนะนำให้สั่งมากินเป็นจานแรก
วัตถุดิบหลักของโรลจานนี้คือ รวมปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด แซลมอน | ทูน่า | ฮามาจิ ตามด้วย อาโวคาโด เพิ่มความสดชื่นด้วย ซอสยูสึ (มะนาวญี่ปุ่น)
BSC Roll
BSC Roll : ราคา 330.–
เมนู BSC Roll เป็นชื่อย่อของ “Baked Scallop over California roll” จานนี้เหมาะสำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่ชอบกินปลาดิบ ด้านล่างเป็น “แคลิฟอร์เนียมากิ” Topping ด้วย หอยเชลล์ญี่ปุ่นอบคลุกเคล้ากับมายองเนสญี่ปุ่นรสชาตินุ่มนวล
Blackjack Roll
Blackjack Roll : ราคา 335.–
ชื่อนี้ Blackjack Roll ลุงเด้งป้าไก่ ได้ยินครั้งแรก ตอนที่อยู่ USA มีร้านญี่ปุ่นหลายร้านมีเมนูนี้ แต่วัตถุดิบที่ใช้ก็แตกต่างกันไป … ที่ KOKEN เชฟคิง เลือกใช้ ปลาไหลญี่ปุ่นย่างเป็นตัวชูรสชาติ (unagi) ตามด้วย กุ้งเทมปุระ, สลัดปู, อาโวคาโด และ แป้งเทมทอดกรอบ … ดูกันชัดๆ จานนี้ มีปลาไหลญี่ปุ่นด้วยนะ แต่ขายที่ 335.- เท่านั้น
Ken special roll
Ken special Roll : ราคา 325.–
โรลยอดฮิต ด้านบน Topping ด้วย ทูน่า แซลมอน และ ปลาดิบ ภายในโรลอันแน่นด้วย สลัดปู สลัดกุ้ง และ อโวคาโด้ เพิ่มรสชาติด้วย ซอสหวาน , ซอสเผ็ด และ ซอสโกมะ (ซอสงาขาว)
Emmy Roll
Emmy Roll : ราคา 325.–
โรลชุดนี้ รสชาติจัดจ้าน เผ็ดแต่กลมกล่อม อัดแน่นด้วย กุ้งเทมปุระ ทูน่า หอยเชลล์ และ สลัดปู ด้านบน Topping แซลมอนเผาไฟเพิ่มความหอม ราดซอสเปรี้ยว และ ซอสหวาน
Shrimp Tempura
Shrimp Tempura : ราคา 225.–
เทมปุระ… ร้านนี้ทำแป้งเอง จะได้แป้งทอดน้ำหนักเบา กรอบ ฟู ไม่อมน้ำมัน
Australia beef steak
Australia beef steak : ราคา 425.–
เนื้อ Australia beef steak ใช้เนื้อสันนอก หมักด้วยสูตรของทางร้าน ทำให้สเต็กนุ่ม เสิร์ฟ พร้อมกับน้ำจิ้มญี่ปุ่น 3 ชนิด
Eihire ครีบปลากระเบนปรุงรส
Eihire : ราคา 122.–
เมนูนักดื่ม … ครีบปลากระปรุงรส รสชาติหวานๆ เค็มๆ มันๆ เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสญี่ปุ่น
Chicken Yakisoba
Chicken yakisoba : ราคา 175.–
เมนูง่ายๆ … แต่รสชาติดี เริ่มต้นที่เส้นโชบะ นำเข้าจากญี่ปุ่น ผัดด้วยซอสสูตรพิเศษสไตล์ KOKEN จึงได้ ยากิซะบะไก่ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
4 Corners : ราคา 325.–
Salted egg icecream with bualoy : ราคา 175.-
ของหวาน … มี 2 รายการที่น่าสนใจ | 4 Corner – ความอร่อย 4 ชนิด ใน 1 จาน เริ่มที่ ไอศกรีมวนิลา ไอศกรีมชาเขียว บราวนี่ โดดเด่นที่สุดใน set นี้คือ Banana foster กล้วยผัดซอสคาราเมล ที่มีความเข้มข้น “ครีมมี่” ไม่หวานมาก หรือจะเลือกเป็น Salted egg icecream with bualoy : ไอติมไข่เค็ม กินคู่กับ บัวลอย และ ซุปข้าวโพด
ร้าน KOKEN Sushi : ร้านซูชิญี่ปุ่น สไตล์ฟิวชั่น ตั้งอยู่ถนนสาทร ซอยนราธิวาส ซอย 15 ภายในร้านมี 2 โซน Indoor และ Outdoor ตกแต่งแบบเรียบง่าย สไตล์กินข้าวบ้านเพื่อน … เปิดทุกวันเฉพาะช่วงเย็น เวลา 17.00-22.30 น.
ชื่อร้าน : Koken Sushi & Dining Bar ( ซูชิ สไตล์ ฟิวชั่น )
ที่ตั้ง : 96 ซอย นราธิวาส ซอย 15 สาทร กรุงเทพ 10120
เวลา : 17.00-22.30 น.
โทร : 02-676-4524 | 094-423-2366
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/kokensushibar/
โชยู (Shoyuu) อาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม ย่านบางนา : https://www.uncledeng.com/portfolio-view/shoyuu/