เกียดฟั่ง ข้าวสตู เจ้าแรก แห่ง สงขลา

ร้านอาหาร สงขลา : เกียดฟั่ง ข้าวสตู ถนน นางงาม | ข้าวสตูเกียดฟั่ง | สตูเกียดฟั่ง | ร้านสตูเกียดฟั่ง

เกียดฟั่ง ข้าวสตู เจ้าแรก แห่ง สงขลา
ซาลาเปายักษ์ ถนน นางงาม ที่ห้ามพลาด

ถนนสายเก่าแก่ของ จ.สงขลา มีประวัติยาวนานกว่าร้อยปี มีอาหารพื้นถิ่น อร่อยๆ อยู่หลายสิบร้าน

เกียดฟั่งข้าวสตู หรือ ร้านสตูเกียดฟั่ง

นี่คือต้นตำรับ และ เป็นเจ้าแรกแห่งสงขลา ตั้งอยู่บนถนนนางงาม
ใกล้ศาลเจ้าพ่อหลักเมือง เปิดบริการมาตั้งแต่ พ.ศ. 2480

เปิดขายตั้งแต่ 7 โมงเช้า เรื่อยไปจนถึง 5 โมงเย็น (หรือถ้าหมดก่อนก็ปิดร้านเลย)

จุดเริ่มต้นความอร่อย

“โกลัก” ชาวจีนไหหลำ เคยไปเป็นกุ๊กอยู่บนเรือฝรั่ง สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ต่อมาได้ถ่ายทอดวิธีการทำ “สตูว์” ให้ “โกยาว” เจ้าของร้านเกียดฟั่งรุ่นที่ 1 ปัจจุบันความอร่อยส่งต่อมายัง ทายาทรุ่นที่ 3 แล้วครับ

โกยาวปรับสูตร “ข้าวสตู” ใหม่

วัตถุดิบบางอย่างในสมัย สงครามโลกครั้งที่ 2 นั้นหายาก เช่น นม เนย ก็ใช้กระทิแบบไทย || เครื่องเทศแบบยุโรป ก็ใช้เครื่องเทศแบบ มาเลเซีย และ เครื่องปรุงรสใช้แบบจีน และสูตรนี้ก็กินง่ายขึ้น ถูกปากคนท้องถิ่น จนเป็นอาหารประจำสงขลา ที่ใครไป ใครมา ก็ต้องมาชิม ราคาเริ่มต้นที่ 60 80 100 และ 150.-

ข้าวหมูกรอบ จานละ 60 บาท น้ำราด แยกมาให้ในถ้วยใบเล็กๆ

สั่งข้าวหมูกรอบ มากินกับ สูต ก็เข้ากันดีเลยครับ

ซาลาเปายักษ์ใส้หมูสับ ลูกละ 35 บาท

ซาลาเปายักษ์ใส้หมูสับ จะพร้อมขายตอน 10 โมงเช้า เพราะฉนั้น ลุงเด้งป้าไก่ แนะนำให้เพื่อนๆ มาตั้งแต่ 10 โมงเช้า แต่อย่าเกินเที่ยง… ไม่งั้นอาหารบางอย่างอาจจะหมดซะก่อน

ซาลาเปาใส้หมูสับ ลูกใหญ่ 35 || ลูกเล็ก 25 ( แนะนำกินลูกใหญ่เลยครับ อร่อยสะใจ )

ซาลาเปา ไส้หวาน ลูกละ 20

ซาลาเปา ไส้งาดำ ลูกละ 20

สตูเกียดฟั่ง คือหนึ่งในร้านอร่อยของคนสงขลา และร้านที่ห้ามพลาดของผู้มาเยือน เปิดตั้งแต่ 07.00 – 13.00 น. อยากกินซาลาเปา ต้องมาตอน 10.00-14.00 น. (ร้านหยุดทุกวันพระ) แนะนำอย่ามาหลังเทียง ไม่งั้นของบางอย่างอาจจะหมดได้