DAI LOU ไต่โหลว : โมเดิร์นไชนีสทาปาส ซอยอารีย์

DAI LOU ไต่โหลว : โมเดิร์นไชนีสทาปาส ซอยอารีย์

ไต่โหลวDAI LOU ลุงเด้งป้าไก่ เรียกร้านนี้จนติดปากว่า "ร้านเจ้าพ่อฮ่องกง" เพราะในภาษากวางตุ้ง Dai Lou แปลว่า "พี่ใหญ่" หนังฮ่องกงมาเฟีย ย้อนยุค ลูกน้องคนสนิทจะเรียก "เจ้าพ่อ" ว่า "พี่ใหญ่" กันทั้งนั้น

 

ไต่โหลวทันทีที่เดินเข้ามาในร้าน ... คนที่คุ้นเคยกับฮ่องกง จะเห็นสัญลักษณ์ของฮ่องกง วางอยู่ในหลายๆ จุดรอบๆ ร้าน ไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการปูกระเบื้องสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ เหมือนใน MTR รถไฟใต้ดินฮ่องกง หรือรางลูกคิดที่ผนัง และ หลอดไฟนีออนหลากสีติดตั้งอยู่หน้าร้าน

 

Dai Louร้านอาหารจีนฮ่องกง เราจะคุ้นเคยกับโทนสีแดง สีทอง แต่ร้าน Dai Lou หรือ "พี่ใหญ่ (ไต่โหลว)" ของเรา มาในโทนน้ำเงิน-ฟ้า ตัดกับความหลากสีของ ช้อน ซ้อม และ ตะเกียบ หลีกหนีความจำเจของร้านจีนทั่วไปอย่างชัดเจน เสิร์ฟอาหารมาในแบบ "ทาปาส" จานเล็กๆ ราคาไม่สูงมาก มาแชร์กัน จะได้สั่งอาหารได้หลากหลาย

 

Dai Lou ซอยอารีย์ เปิดตัวมื้อนี้ด้วย ชาดอกบัว รสชาตินุ่มนวล กลิ่นหอม อากาศร้อนๆ แบบบ้านเรา ถ้าได้นั่งในห้องแอร์ แล้วดื่มชาจีนร้อน จะสดชื่นขึ้นมาทันที (แปลกมั๊ยอ่ะ... ต้องลองครับ)

 

ไต่โหลว อารีย์กินอาหารจีน ต้องดื่มชาจีน จะช่วยปรับสมดุลย์ของต่อมรับรสอาหาร แล้วจะกินอาหารได้อร่อยขึ้น

 

ไต่โหล่ว พหลโยธิน 5เมนูเด็ด ที่สั่งกันทุกโต๊ะ :  หมูกรอบหว่านไจ๋ : Crispy Golden Pork Belly จานนี้ 220.- ความโดดเด่นอยู่ที่หนังหมูกรอบ ฟองดู เคี๊ยวได้ยินเสียบกรุ๊บๆ เลยครับ คนฮ่องกงจะกิน หมูกรอบ กับ  มัสตาร์ด แต่ทางร้านยังมีน้ำจิ้มสูตรพิเศษของที่ร้านมาให้ด้วย คือ น้ำผึ้งซี่อิ้ว - ชื่อนี้ลุงเด้งป้าไก่ ตั้งเองนะ ผิดถูกไม่รู้นะ ต้องไปถามที่ร้านกันเอง เพราะตอนชิม ได้รสสัมผัสความหอมหวานของน้ำผึ้ง รสชาติคล้ายๆ น้ำผึ้งหยดด้วยซีอิ้วดำ

 

Dai Louหอยเชลล์จอร์แดน : Scallop in Sichuan Sauce with Crispy Milk ราคา 480.- จานนี้ความโดดเด่นอยู่ที่หอยเชลล์ตัวโตเกรดพรีเมี่ยม นำมาเซียร์กับกระทะสุกพอดี วางบน "นมทอด" - ของอร่อยของฮ่องกงที่หากินยากมาก - กินคู่กับซอสเสฉวนสูตรเฉพาะของทางร้านอีกเช่นกัน

 

Dai Lou ซอยอารีย์ ปลาเก๋าเช็กแลปก๊อก ราคา 320.-  เนื้อปลาเก๋าชิ้นโตนึ่งนึ่งสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมกับเส้นใหญ่ทอดกรอบ วิธีกินคือน้ำซีอิ้วที่ทางร้านจัดเตรียมมาให้ราดบนชิ้นปลา ความหอมของซีอิ้ว ความสดของปลาเก๋า เข้ากันเป็นอย่างดี

 

ไต่โหลว อารีย์สลัดเป็ดย่างเซ็นทรัล ราคา 320.- เนื้ออกเป็ดรมควัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดนูเลล่าผสมเมเปิ้ลไซรัป อย่างเพิ่งตกใจครับ นูเลล่า นี่คือ เนยช็อคโกแลต นั้นเอง เอามาทำเป็นน้ำสลักกินคู่กับอบเป็ด ได้รสชาติใหม่ที่เพื่อนๆ ต้องมาลองครับ ถึงจะเข้าใจ

 

ไต่โหล่ว พหลโยธิน 5ไก่ลานไคฟง ราคา 220.- จานนี้ไม่แพง รสชาติเหมือนไก่แช่เหล้า ... ความเห็นส่วนตัว "น่าจะใส่เหล้าให้มากกว่านี้อีกซักหน่อยจะดีมากเลย" เมูนนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำจิ้ม 3 ชนิด น้ำจิ้มขิง น้ำจิ้มเซี่ยงไฮ้ และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

 

ไต่โหลว อารีย์Dai Lou ซอยอารีย์ เกี๊ยวกุ้งฮ่องกง ราคา 150.- เกี๊ยวกุ้งเน้นๆ เนื้อๆ เด้งๆ จัดเป็นเกี๊ยวกุ้งฮ่องกง ที่ดีอีกร้านหนึ่งในกรุงเทพ ใครคิดถึงฮ่องกง มากินชามนี้ให้หายคิดถึงได้เลยครับ

 

Dai Louจานสุดท้ายของมื้อนี้ ... ข้าวผัดหยางโจว หนึ่งในอาหารยอดนิยมตลอดกาลของฮ่องกง มีขายในภัตตาคารเกือบทุกร้านในฮ่องกง จานนี้ บอกเลยครับว่า ผัดมาได้หอมกลิ่นกระทะ ข้าวเมล็ดสวย หมูแดงหั่นเต๋า เนื้อกุ้ง เนื้อปู จัดว่าเป็นอีก 1 เมนูที่อร่อยมากครับ

 

ไต่โหลวการเดินทาง : ร้าน Dai Lou (ไต่โหลว) ตั้งอยู่ใน ซ.พหลโยธิน 5 (ซ.ราชครู) ใกล้ สถานีอารีย์
ที่จอดรถ : อยู่ที่ซอยอารีย์สัมพันธ์ 2 หากจากร้าน 350 เมตร จอดรถแล้ว ไม่ต้องเดินมานะครับ โทรให้ทางร้านส่งรถมารับ โทร 0 2103 6566

 

ชื่อร้าน : Dai Lou (ไต่โหลว)
ที่ตั้ง : 77 ซ.พหลโยธิน 5 (ซ.ราชครู) แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
เวลา : 11.00-21.00 น.
โทร : 0 2103 6566
FB: www.facebook.com/dailoutapas

 

ไต่โหลว : โมเดิร์นไชนีสทาปาส ซอยอารีย์

Leave a comment