เลอ เมอริเดียน กรุงเทพ เปิดตัวห้องอาหารใหม่ล่าสุด Rolling Ribs Brew Bar & BBQ

ห้องอาหารใหม่ล่าสุด บริหารความอร่อยโดย "เชฟวรพจน์ คริสเตียน คาลูวัต" เชฟลูกครึ่งเชื้อสายไทย-เบลเยี่ยม ผู้สั่งสมประสบการณ์การปรุงอาหารในยุโรป มาอย่างยาวนาน รวมถึง ประสบการณ์ในร้านออาหาร ระดับมิชลินสตาร์ ใน เบลเยียม และ ฝรั่งเศส

Rolling Ribs Brew Bar & BBQ

เมนูบาร์บีคิวสูตรต้นตำรับ เมืองเมมฟิส ประเทศสหรัฐอเมริกา

เชฟวรพจน์ คริสเตียน คาลูวัต สร้างชื่อมาจากอาหารบาร์บีคิว สูตรต้นตำรับเมืองเมมฟิส U.S.A เลือกใช้วัตถุดิบชั้นดี เมนูที่ห้ามพลาด "เนื้อติดซี่โครงรมควัน และ เนื้อหมูอบรมควัน" ใช้เทคนิคการปรุงแบบ slow smoked cook เท่านั้น

The Four State of BBQ in the United States

รสชาติที่คุ้นเคย...สมัยเรียนอยู่ที่ USA

ลุงเด้งป้าไก่ เรียนอยู่ที่ Oklahoma USA  3 ปี  คุ้นเคยกับ Smoked BBQ มาก เพราะรัฐนี้ ทางเหนือติดกับ Kensas City | ทางใต้ ติด Texas | ทางตะวันออก ขับเลยรัฐ Arsensas ก็จะถึง เมือง Memphis รัฐ Tennessee | เลยไปอีกนิด ก็ถึง รัฐ Carolina  นี่คือ 4 รัฐ ในอเมริกา ที่ขึ้นชื่อเรื่อง BBQ และการรมควันเนื้อต่างๆ

ช่วงนั้นพอวันหยุด ก็ขับรถข้ามเมืองไปหาของกินประจำเมืองกันเป็นว่าเล่น

Rolling Ribs : All Star Plate 1950.-

มื้อนี้ ลุงเด้งป้าไก่ มาทานกัน 4 คน เลือกชุด All Star Plate ชุดนี้กินได้ 2 คน

Half Rack of Smoked BBQ Pork Ribs | Slow Smoked Pulled Pork Shoulder
Australian Wagyu MBS4/5 Beef Brisket | Half Smoky Organic BBQ Chicken
2 smoked Sausages ( 1 Pork + 1 Beef )

ในชุดนี้ เรายังได้ Side Dishes เพิ่มอีก 5 อย่าง - Tangy Slaw - Corn on the Cob - Corn Bread - Bake Potato w. Sour Cream & Bacon - Homemade Potato Wedges w. Melted Smoked Cheddar Cheese Dip

Half Rack of Smoked BBQ Pork Ribs

ซี่โครงรมควัน... ลุงเด้งป้าไก่บอกเลย นี่คือของจริง!  รสชาติ ความหอม ใกล้เคียงกับที่กินที่ USA สุดๆ จะกินให้อร่อย ก็ต้องใช้มือฉีกๆ แล้วหยิบใส่ปาก แบบนี้คือกินแบบต้นตำรับเลย

อยากเพิ่มความเข้มของรสชาติ ใส่ซอสของทางร้านได้เลย ซอสดี ซอสอร่อย มีทั้งแบบต้นตำรับ เผ็ดมาก เผ็ดน้อย สอบถามพนักงานได้เลย

Australian Wagyu MBS4/5 Beef Brisket

อันนี้คือ โคตรอร่อย ... นุ่มแบบไม่ต้องเคี้ยวเลย หอม อร่อย เติมซอสเพิ่มความเผ็ดร้อน นี่กินแบบลืมอ้วนไปเลย ( อันนี้ดีจริง ) ส่วนตัวชอบที่สุดในชุดนี้ละครับ

ใส้กรอกวัว กับ ใส้กรอกเนื้อ : ในชุดมีอย่างละ 1 ชิ้น ( อยากให้มี อย่างละ 2 ชิ้น 555  คืออร่อยอ่ะ)

แนะนำจิ้มซอส BBQ แบบเผ็ด หรือ มัสตาร์ด ความอร่อยขึ้นจมูกเลย

Half Smoky Organic BBQ Chicken

ไก่ออแกนิค จากโคราช ตัวเล็ก แต่เนื้อนุ่มหอมอร่อย ... รสชาติของเนื้อชนิดต่างๆ อาจจะคล้ายกัน เพราะผ่านการรมควัน ในลักษณะเดียวกัน แต่ในชุดมีเครื่องเคียงให้ 5 ชนิด และ ซอส 5 ชนิด ตรงนี้คือเสน่ห์ ของการกิน BBQ สไตล์อเมริกัน ครับ

BBQ Pulled Pork Crispy Sub 350.-

มาคนเดียว กินคนเดียว แนะนำ BBQ Pulled Pork Crispy Sub  แปลเป็นไทยให้เข้าใจง่ายๆ "แซนวิชทอด หมูเส้น กะหล่ำปลีดอง" เสิร์ฟพร้อมมันทอด

ส่วนตัวเลยนะ... ขนมปังทอด นี่อร่อยมาก ไม่อมน้ำมันเลย ด้านในจะมี หมูเส้น (Pulled Pork) เพิ่มรสเปรี้ยวนิดๆ ด้วย กะหล่ำปลีดอง มา 1 คน กินคนเดียว คืออิ่มๆ ไปเลย

ออกแบบ... เพดาน โคตรเท่ห์

พูดถึงอาหารมาเยอะล่ะ... Rolling Ribs Brew Bar & BBQ มีมุมถ่ายรูปสวยๆ เยอะนะ ชอบที่สุดคือ เพดาน ใช้แผ่นไม้เผา ทำเแผ่นๆ มีโครงเป็นเหล็กกล้าสีดำ ประดับโคมไฟโรงงาน ก้อนอิฐสีส้มแดง ให้ความเท่ห์แบบดิบๆ แนวมาก

Rolling Ribs Brew Bar & BBQ เหมาะกับการแฮงค์เอาท์ นั่งชิลล์เม้าท์มอย กับเพื่อนสนิท บรรยากาศดี เดินทางสะดวก เพราะตั้งอยู่ในโรงแรม Le Méridien Bangkok ถนนสุรวงศ์

การเดินทาง : BTS ศาลาแดง หรือ MRT สามย่าน

ชื่อร้าน : Rolling Ribs Brew Bar & BBQ
ที่ตั้ง : โรงแรม Le Méridien Bangkok ถนนสุรวงศ์
เว็บไซต์: www.rollingribsbangkok.com
สอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่ง
โทร: 02 232 8888
LINE OA: https://lin.ee/iwRam1w