Yong Kang Beef Noodle หย่งคัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

Yong Kang Beef Noodle หย่งคัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ไทเป ร้านอาหาร ไต้หวัน บิบ กูร์มองด์ 2022

Yong Kang Beef Noodle (1963)
ร้านอาหาร ไต้หวัน : หย่งคัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

ที่ตั้ง :No. 17, Lane 31, Section 2, Jinshan South Road, Taipei City

เวลา : 11:00am – 8:50pm

การเดินทาง : สถานี Dongmen ทางออก 4 เดิน 3 นาที
พิกัด : https://goo.gl/maps/8ZDuVqz12qVXaxvN9

ร้านอาหาร ไต้หวัน
Yong Kang Beef Noodle หย่งคัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

ติดตาม…การเดินทางของ ลุงเด้งป้าไก่ ได้ที่ https://www.youtube.com/c/UncleDeng

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ไต้หวัน เสิร์ฟความอร่อยมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1963

ล่าสุดได้ บิบ กูร์มองด์ 2022 : ลุงเด้งป้าไก่กินครั้งแรกเมื่อ 7 ปีที่แล้ว ช่วงนั้นก็ลูกค้ายืนรอคิวกันตลอดวัน คิวยาวสุดก็ช่วงมื้อกลางวัน กับมื้อเย็น – ลากยาวไปจนถึงค่ำ

สายเนื้อ ถ้ามาเที่ยวไต้หวัน นี่คือห้ามพลาดเลย!

บรรยากาศหน้าร้านก็จะประมาณนี้ มีคิวตลอดวัน

เที่ยวไต้หวัน ล่าสุด : ลุงเด้งป้าไก่ เป็นคิวที่ 10 ยืนรอประมาณ 20 นาที

เมนูเด็ดที่ห้ามพลาด

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น + เอ็นตุ๋น (เผ็ด) ราคา NT$ 280
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (ไม่เผ็ด) ราคา NT$ 260
ก๋วยเตี๋ยวซอสหมูสับ ราคา NT$ 140
เกี๊ยวหมูซอสพริก ราคา NT$ 140

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น แบบเผ็ด

Braised Beef & Tendon Noodle Soup (Spicy) 280.-

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (Braised Beef) + เอ็นตุ๋น (Tendon ) ชามเล็ก ราคา 280.-
ชามเล็กของเค้า…แต่ใหญ่มาก สำหรับเรา น้ำซุปรสเผ็ด

ใน 1 ชาม จะมี เนื้อตุ๋น 3 & เอ็นตุ๋น 3 ชิ้นสวยๆ ชิ้นใหญ่ๆ
กินได้แบบเต็มปากเต็มคำ

เนื้อตุ๋นชิ้นโตๆ ร้านเลือกใช้เฉพาะส่วน เนื้อน่องลาย

ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ ชิ้นสวย มีความนุ่มหนึบของเอ็นที่แทรกอยู่ในชิ้นเนื้อ รสชาติคือดีงาม

เอ็นตุ๋นชิ้นโตๆ ทางร้านคัดมาอย่างดีชิ้นสวย

ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ ชิ้นใหญ่ ทรงสวย เคี้ยวหนึบๆ นุ่มๆ บางชิ้นกินแล้วละลายไปปากเลย

น้ำซุปรสเผ็ด สีเข้ม – ไม่เผ็ดมาก

ตัวเส้นจะเป็นก๋วยเตี๋ยวแบบไต้หวัน สีขาว นุ่มๆ

คนไต้หวันเค้าชอบกินผักกาดดอง : บนโต๊ะจะมีผักกาดดอง หม้อใหญ่ ให้เราตักได้ฟรี ตักมาใส่เลย แล้วคลุกๆ กินพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยดี

นี่ครับ…ผักกาดดอง ก็คล้ายๆ ผักกาดดอง ที่ใส่กันในข้าวขาหมู แบบบ้านเรานี่แหละ แต่ของเค้าจะแห้งกว่า และเปรี้ยวน้อยกว่า

ก๋วยเตี๋ยวซอสหมูสับ

Noodle with Minced Pork Sauce 140.-

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับแบบไต้หวัน อร่อยใช้ได้เลย กินง่าย รสชาติถูกปากนักท่องเที่ยวไทยแน่นอน

ชามนี้ สาวๆ กิน 1 ชาม อิ่มไปทั้งวัน

เกี๊ยวซอสพริก

Spicy Dumpling 140.-

เกี๊ยวหมูสับแห้ง ซอสพริกหมูสับ เมนูนี้ใครไม่กินเนื้อวัว สั่งกินได้เลย อร่อย เผ็ด สไตล์ ไต้หวัน

ซี่โครงหมู + ข้าวนึ่ง

Steamed Spare Ribs with Rice Powder 140.-

วิธีการทำคือ นำซี่โครงหมูไปหมักซอส แล้วนำไปคลุกกับ เมล็ดข้าวที่ผ่านการปั่นให้เป็นเมล็ดเล็กๆ + พริกไทย + เครื่องเทศ แล้วนำไปใส่ใน เข่งติ่มซำ ด้านล่างเป็นมันฝรั่งชิ้นโตๆ

( ( ว่าด้วยเรื่องรสชาติ … เรามากินให้รู้ครับ ว่าคนไต้หวันเค้าชอบกินแบบนี้ ) )

ซี่โครงหมู + ข้าวนึ่ง เค้าจะนึ่งกันสดๆ หน้าร้าน ตั้งเรียงกันเป็นคอนโด สูงๆ แบบนี้