ร้านอาหาร ปีนัง : Penang Road Famous Laksa 6.5 ริงกิต เท่านั้น

Penang Road Famous Laksa : Bib Gourmand 2023 : ร้านอาหาร ปีนัง มิชลิน Char Kuey Teow

ร้านอาหาร ปีนัง : Penang Road Famous Laksa

มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2023

( 槟榔律驰名叻沙 )

ที่ตั้ง : 5 Lebuh Keng Kwee, George Town, 10100, Malaysia

เวลา : 09:00-17:30 ( หยุดวันพุธ )

พิกัด : https://goo.gl/maps/ieV8jXrRxWsULWWp6

ร้านลักซา ที่กำลังมาแรงที่สุดในปีนัง : Penang Road Famous Laksa เสิร์ฟความอร่อยมาตั้งแต่ ค.ศ. 1970 เจ้าของรางวัล มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2023 … วันนี้มีร้านเป็นของตัวเองแล้ว อยู่ที่ 5 Lebuh Keng Kwee, George Town ใกล้ๆ กับร้าน Teochew Chendul ลอดช่องปีนัง เจ้าดัง

Laksa : ลักซา 6.5 ริงกิต
Char Kuey Teow ไข่ไก่ : 8 ริงกิต

Laksa

Laksa : ลักซา 6.5 ริงกิต

ลักซาของร้านนี้… ตัวเส้น มีลักษณะกลมใส ความโดดเด่นอยู่ที่น้ำซุปปลาซาร์ดีน (sardine) แต่งรสด้วยน้ำมะขาม ในชามจะส่งเครื่องปรุงหลายอย่าง เช่น สับปะรด | แตงกวาซอย | หอมแดง | สะระแหน่ | ผักกาด และ Otak Ugang (น้ำพริกกุ้ง)

ความโดดเด่นของชามนี้ อยู่ที่น้ำซุปปลาซาร์ดีน (sardine) ให้รสเผ็ดจากเครื่องเทศหลายชนิด มีความเปรี้ยวของมะขาม – พูดให้เข้าใจง่ายๆ น้ำซุปคล้ายๆ กับ ต้มยำปลากระป๋อง รสชาติ เผ็ด เค็ม เปรี้ยว แบบนวลๆ

ลักซา … ก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดของชาวเปอรานากัน อันเป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมจีนกับมลายูในประเทศมาเลเซีย

ชาวเปอรานากัน คือ ลูกครึ่งมลายู-จีน ส่งผลให้เกิดอาหารแนวใหม่ ที่นำเอาเทคนิค และวัตถุดิบของทั้ง 2 ชาติ มารวมไว้ด้วยกัน เมนู “ลักซา” ก็คือ หนึ่งในผลผลิตของทั้ง 2 วัฒนธรรม

Char Kuey Teow

Char Kuey Teow ไข่ไก่ : 8 ริงกิต

หนึ่งในเมนูยอดฮิตของปีนัง… มีขายอยู่ทั่วไป เปรียบเทียบง่ายๆ ก็คือ ผัดซีอิ้วในสไตล์ปีนัง ( รสชาติก็คล้ายๆ กับผัดซีอิ้ว บ้านเรานี่แหละ ) ลูกค้าเลือกใส่ ไข่ไก่ ราคา 8 ริงกิต | ใส่ ไข่เป็ด ราคา 9 ริงกิต

ลุงเด้งป้าไก่ เลือกใส่ไข่เป็ด 9 ริงกิต : นานๆ กินที ใส่ไข่เป็ด จะได้ความ หอม มัน มากกว่าไข่ไก่ ที่นี่เค้าผัดจานต่อจาน

ลุงเด้งป้าไก่ มากิน 2 วันติด เทคนิคการคุมไฟ การปรุง ทุกชามนี่รสชาติคงที่มากๆ

ส่วนประกอบความอร่อย
เส้นก๋วยเตี๋ยว กุ้งสด | ลูกชิ้นปลาสี่เหลียมหั่นบาง | ถั่วงอก | ใบกุยช่าย | ไข่สด

ลุงเด้งป้าไก่ Confirm นี่เป็นอีก 1 ร้านอาหาร ปีนัง Laksa & Char Kuey Teow ที่เพื่อนๆ ควรมาลิ้มลอง ราคาไม่แรง ความอร่อย ระดับ อร่อย ระดับ Bib Gourmand 2023 – ตำนานความอร่อยกว่า 50 ปี